Vis

Tapas van zalm in champagne met kappertjes

Een Tapas gerecht uit de Spaanse keuken. Binnen twintig tot dertig minuten heb je een fantastisch gerecht, het smaakt zacht en romig. Ingredienten: – 4 takken dragon (alleen de blaadjes – olijfolie – peper en zout – 1 eetlepel kappertjes – 200 milliliter Cava (champagne) – 8 zalmfilets (a 50 gram per stuk) – 2 [...]

Lees het volledig recept →

Spiesjes van tonijn en rozemarijn

Een spies van tonijn en rozemarijn is een tapas gerecht uit de Spaanse keuken met een hartige smaak en een korte bereidingstijd. De bereidingstijd is ligt namelijk tussen de 10 en 20 minuten. Ingredienten – 600 gram tonijnfilet – een halve gepeld sjalotje – Peper – 5 deciliter olijfolie – 3 teentjes fijngehakte knoflook – [...]

Lees het volledig recept →

Knoflook garnalen met sherry

Een knoflook tapas gerecht met garnalen en sherry. Binnen tien minuten kan dit al klaar worden gemaakt en het wordt geroosterd. Ingredienten: – 3 eetlepels olijfolie – 2 eetlepels Fino (droge Sherry) – 3 dun gesneden teentjes knoflook – gehakte peterselie (een hand vol) – 400 gram grote gamba`s (ongekookt) Bereiding: Pel de gamba’s. Er [...]

Lees het volledig recept →

Gevulde paprika’s met ricotta en zalm

Een heerlijk tapas gerecht, gevulde paprika met ricotta en zalm. Een gerecht dat in korte tijd klaargemaakt kan worden, binnen tien minuten. Zoals de naam al doet vermoeden, goed gevuld. Ingredienten – 2 eetlepels fijngehakte dille – 2 eetlepels fijngeknipte bieslook – 8 paprika’s (geroosterd) – 1 eetlepel verse citroensap – zout en peper – [...]

Lees het volledig recept →

Visspies

Visspies is een tapas gerecht waarbij de vis is gemarineerd, hierdoor dringt de smaak door naar de kern van de visspies. Dit recept is voor ongeveer 8 personen en de bereidingstijd is circa 1,5 uur (inclusief de tijd voor het marineren). Ingrediënten – 250 gram gefileerde witte vis – 1 rode paprika – 1 blik [...]

Lees het volledig recept →

Krokante pruimedanten

Krokante pruimedanten zijn gedroogde pruimen met ontbijtspek en ansjovisfilets. Dit recept is voor 12 krokante pruimedanten en de bereidingstijd in ongeveer 30 minuten. Ingrediënten: – 6 plakjes ontbijtspek of katenspek (liefst lange plakjes) – 12 ansjovisfilets op olie (blikje) – 12 blanke amandelen – 12 zwarte pruimen (let op zonder pit, pruneaux) – cocktailprikkers Voorbereiding: [...]

Lees het volledig recept →

← Previous Entries