Een broodje Serrano en schimmelkaas, een gerecht uit de Spaanse keuken met een hartige smaak. Binnen tien minuten is het tapas gerecht al in orde en klaar om op te eten.
Ingredienten:
- 1 blauw schimmelkaas of roquefort
- Olijfolie
- ansjovis uit blik
- 2 tomaten (rijpe) zonder vel
- Een paar sneetjes stokbrood
- peper en zout
- plakjes Serranoham
- wat zure room
Bereiding
Rooster het stokbrood in de oven.
Hierna de olijfolie in een pan verhitten en de rijpe tomaten hierin bakken totdat de tomaten zacht geworden zijn.
Prak de tomaten en strooi er wat zout en zwarte peper over.
Prak nu de blauwe schimmelkaas of roquefort fijn en vermeng er zure room bij tot het geheel smeuïg wordt.
Smeer het mengsel van tomaat op de geroosterde stokbrood en leg hier een plak serranoham op samen met een eetlepel van het kaasmengsel.
Werk het geheel af met een uitgelekte ansjovis.
Print of Email
