Wij gaan in dit recept kipspiesjes met zelf gemaakt zoetzure saus maken. Zoetzure saus is een van de lekkerste sausen van de Aziatische keuken. Het kan kant en klaar in een potje worden gekocht, echter het zelf maken blijft toch het lekkerst. Dit recept is voor 24 kipspiesjes en de bereidingstijd is ongeveer 20 minuten.
Ingrediënten:
- 2 stukjes kipfilet (500 gram)
- 1 blik ananas
- 125 ml versgeperste citroensap
- zout en peper
- 2 teentjes knoflook
- 1½ eetlepel olijfolie
- cocktailprikkers
- 1 gedroogde theelepel basilicum
- 12 kleine blaadjes basilicum
- 1 theelepel milde paprikapoeder
- 1½ eetlepel honing
- 12 zongedroogde tomaatjes
Bereiding:
De kipfilet in kleine blokjes snijden en daarna in een kom doen. Meng daarna de knoflook, citroensap, basilicum, olijfolie, honing, paparikapoeder, zout en peper met elkaar.
Marineer nu de stukjes kip met het kruidenmengsel. Laat de gemarineerde kip afgedek met huishoudfolie plusminus een uur staan. Hierdoor trekken de kruiden goed in de stukjes kip.
In de tussentijd de oven voorverwarmen op 180 graden. Doe dan de gemarineerde kipblokjes in een ovenschaal en laat de kip circa 10 to 15 minuten in de oven goudbruin bakken.
Hierna de kipblokjes af laten koelen zodat verder gegaan kan worden met de volgende stap.
Rijg vervolgens de helft van de kip met een klein blaadje basilicum aan een cocktailprikker. De andere helft kip rijgt u met de zongedroogde tomaatjes.
Tips:
Om de kipspiesjes een feestelijk tintje te geven kunt u ook verschillende versierde cocktailprikkers gebruiken.
Print of Email
